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        三元雜交瘦肉型豬生產技術要求

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        廣西一遍天原種豬有限責任公司

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        三元雜交瘦肉型豬生產技術要求

        • 分類:行業新聞
        • 作者:
        • 來源:
        • 發布時間:2020-02-11 17:33
        • 訪問量:

        【概要描述】繁殖性能好瘦肉率高;四肢顯纖弱,肢蹄病較多;對飼料要求較高;第一父本或母本

        三元雜交瘦肉型豬生產技術要求

        【概要描述】繁殖性能好瘦肉率高;四肢顯纖弱,肢蹄病較多;對飼料要求較高;第一父本或母本

        • 分類:行業新聞
        • 作者:
        • 來源:
        • 發布時間:2020-02-11 17:33
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              一、瘦肉型品種豬特點: 

              

              1. 優點;缺點;雜交利用 

              

              長白豬 

              

              繁殖性能好瘦肉率高;四肢顯纖弱,肢蹄病較多;對飼料要求較高;第一父本或母本 

              

              大白豬 

              

              繁殖性能好;瘦肉率高, 肉質好;適應性較好;蹄不夠堅實;母本或第一父本 

              

              杜洛克 

              

              體質結實; 肉質好;繁殖性能較差體長偏短;父本 

              

              2. 當前為什么提倡三元雜交瘦肉豬生產 

              

              豬是經濟動物, 許多經濟性狀都有明顯的雜種優勢。世界養豬發達國家, 在商品豬生產中, 雜種占90%以上。 七十年代后期, 我國提出了“母豬地方良種化,公豬外來良種經肥豬雜交一代化”。 “三化”不僅對提高我國的科學養豬水平發揮了重要作用,也對我國豐富的地方豬種資源的保存利用起了重要作用。   

              不同品種(品系)的公母豬交配叫雜交, 所生后代叫雜種。 雜種的許多性能表現往往超過父母親本同一性狀的平均值,超過的部分就叫雜種優勢。 在養豬生產中, 為了提高經濟效益, 有計劃的組織雜交,就可以利用雜種優勢, 有效挖掘豬的遺傳潛力, 快速高效的提高商品豬生產。所以這種雜交又叫經濟雜交、 生產性雜交或利潤雜交。 上面說的“三化”養豬,就是最簡單的兩品種(又稱二元)間的經濟雜交。 二元經濟雜交, 方法簡單,后代雜種優勢明顯。 但是由于雙親都是純種, 本身沒有雜種優勢, 特別是繁殖性能方面的雜種優勢沒有得到發揮。在商品瘦肉豬生產中, 由于母豬是本地純種, 雜種后代商品豬的胴體瘦肉率一般只有48%—50%,不能滿足現在廣大消費者的需要。為了克服兩品種雜交的不足, 充分利用雜種優勢和提高商品肉豬的胴體瘦肉率,就要有計劃地推廣三元雜交, 以提高我國商品瘦內豬生產水平, 更好地滿足市場對商品瘦肉豬的需要。 

              

              3. 三元雜交瘦肉豬生產的主要形式及其評價 

         

         

              所謂三元雜交, 就是說雜種商品肉豬的親本有三個品種。這三個品種先后經過二次雜交, 是后得到三元雜種后代。 參與第一次交配的兩個品種中,母豬所屬的品種犯法為母本, 公豬所屬的品種叫第一父本。 顯然, 第一次交配得到的后代是一代雜種(f1)。選擇f1中優良母豬作種, 再與第三個品種的公豬交配, 所生后代全部充肥, 就是三元雜種商品肉豬了。參加第二次交配置公豬所屬品種稱為第二父本。 對第二父本來說, 三元雜種商品肉豬依然是一代雜種。    

              從三元雜種商品肉豬產生過程可以看出, 其父母代中,父親是純種, 而母親是一代雜種; 祖代的兩個親本都是純種。 比起二元雜交來,雜交程度高, 具有更豐富的遺傳基礎, 表現出更高的雜種優勢, 一般可在二元雜交基礎上再提高2—5%。在父母代中, 母本是一代雜種, 特別是在繁殖性能方面, 如產仔數、 泌乳力等,具有明顯的雜種優勢, 是二元雜交中的母本所沒有的。 但是, 與二元雜交相比,需要維持三個純種新本, 又要保留一代雜種母豬, 雜交繁育體系較為復雜。 

              不過, 與更多親本的多元雜交相比, 三元雜交所需要建立的良種繁育體系是最簡單的一種,相對組織實施比較容易; 并且在商品豬雜種優勢的表現, 三元雜交與其他多元雜交相當。所以, 發展我國的商品瘦肉豬生產, 當前應以三元雜交為主。 近年我國已引進了一些配套系。盡管其生產性能可能更高, 但由于繁育體系復雜, 尚難以在社會養豬生產中推廣,各地也不宜從中引進單一親本或父母代。   

              在發展我國三元雜交商品瘦肉豬生產中, 由于親本品種不同,主要是母本的品種不同, 雖然具體組合很多, 但主要有二大類型, 即內三元和外三元。  

              我們講內三元, 就是三個親本中的母本是地方良種,商品豬為洋洋本; 外三元的三個親本都是外來瘦肉型品種, 商品豬為洋洋洋。 

              

              4. 兩種三元雜交類型的優缺點評價 

              

              (1)內三元 內三元雜交中的母本是地方良種。我國地方良種豬一般都有良好的繁殖性能, 產仔多, 母性好。 同三元以充分發揮我國地方良豬種繁于性能好的特點,并且地方良種適應當地自然社會經濟條件, 包括其雜種后代比較好養, 推廣容易。但是, 隨著人們對肉的質量要求不斷提高, 洋洋內三元雜交商品瘦肉豬, 胴體瘦肉率一般都超不過56%,已不能滿足市場要求, 缺乏競爭力。 

              內三元一般的雜交方式多采取以長白豬或大約克夏豬為第一父本,與當地母豬交配再以杜咯克為第二父本, 與一代雜種母豬進行第二次交配。 我國豬種都是有色毛,杜洛克(紅毛)為第二父本, 商品肉豬毛色較雜。 毛色雖無直接經濟價值, 但它是本品的標志,往往影響人們的心理。 為克服商品代毛色的雜亂, 有些地方采用大長本或長大本的雜交形式;或者把第一和第二父本在雜交中草藥位置調換一下, 都是可以的。 

              

              (2)外三元 三個親本都是外來瘦肉型品種的雜交,被稱為外三元。 在國外, 長白和大白繁殖性能好, 通常用于第一輪雜交, 并且可以互為父母本,而以杜洛克或漢普夏為第二父本, 生產杜(漢)長大或杜(漢)大長三元雜交商品瘦肉豬。我國的外三元雜交商品瘦肉豬生產也應以此雜交形式為主。 外三元商品肉豬生長速度快,飼料報酬高, 胴體瘦肉率高達60%以上, 有很好的市場競爭能力, 可以賣上好價錢。但是, 因為三個親本都是國外的高度培育品種, 因而要求較高的飼養管理條件,在低營養水平下, 其高產性能難以充分發揮。 

              為了得到好的飼養效果和效益, 在推廣三元雜交瘦肉豬生產時,各地要根據實際情況, 選擇適合自己生產條件的雜交形式。 在飼料資源, 特別是蛋白質飼料不足的地方和農民零散飼養,肥豬就地銷售, 推廣內三元雜交可得到較好的飼養效果。 在飼料資源豐富的地區、城市郊區, 特別是商品豬主要銷往沿海和大城市的養豬場(戶)應以外三元為主,以爭取賣上好價錢, 取得好的經濟效益。 

              

             二、順利推廣三元雜交的主要環節 

              

              1. 親本的選估提純 

              

              雜種來源于純種, 親本越純, 性能越高, 其雜種后代表現越好。根據親本品種在雜交中的作用, 對母本品種和父本品種的選擇要求應有區別。 

              母本品種的選擇, 把重點放在繁殖性能和適應性等方面。而父本的選擇則應強調生長快、 飼料報酬高、 胴體品質好等。 

              

              2. 篩選最佳雜交組合 

              

              即使都是瘦肉型品種, 不同品種(品系)間的雜交,雜交效果的差異也是很大的。 要選擇雜交效果最好的組合推廣。 所以, 決定推廣雜交組合以前要進行配合力測定,即雜交組合試驗。 由于種種原因, 不能一次做許多個雜交組合對比試難, 可以根據有關理論,參照已有資料, 進行實際社會調查, 綜合做科學預估。  

              雜交組合試驗一定要考慮當地實際飼養水平, 以增強實際推廣應用價值。 

              

              3. 健全良種繁育體系 

              

              健全的良種繁育體系是發展三元雜交瘦肉豬生產可靠的組織保證,三元雜交瘦肉豬生產中的良種繁育本系由商品代、 父母代、 祖代和曾祖代四級不同類型的豬場組成,各場性質不同、 作用不同。 商品場以向社會提供高質量的瘦肉型三無雜種內豬為己任;父母代場專門為商品場戶生產育肥用三元雜種仔豬; 祖代場則進行二元雜交, 以為父母代場補充更新所需一代雜種后備母豬。曾祖代是這個繁育體系中的寶塔尖, 它的作用是保證源源不斷地向祖代、 父母代(父本)供應高性能的純種親本。良種是優質高產的根本。 良種繁育體系就是一個嚴密的制種工程。 順利實施制種工程需要統一規劃,上下配合, 密切協作, 明確分工。 不然的話, 胡亂雜交, 種豬質量得不到保證,是不可能得到最好的雜交效果的。 理論和實踐都證明, 雜種優勢只有在一代雜種身上表現最顯著。所以中有建立健全的四級良種繁育體系, 才能保證三元雜交瘦肉豬生產獲得最好效益。在這個良種繁育體系中, 縣(市)以下政府和業務主管部門, 應致力組織好所需親本的擴繁和一代雜種、母豬的生產, 一代雜種母豬生產搞好了, 高性能三元雜交商品瘦肉豬就有了保障。一代雜種母豬需要數量多, 宜小型分散設場, 以方便群眾; 但要加強管理, 同樣應執行種豬經營許可證制度,以保證質量。 曾祖代覆蓋面積大, 影響也大, 必須在省統一規劃下分地區相對集中建場。曾祖代必須保持較大的豬群規模, 并有較強的技術力量。 

              

              4. 改善飼養管理, 提高營養水平 

              

              豬是雜食動物, 能利用多種飼料。 豬所需要的并非飼料本身,而是從吃進的飼料中攝取其營養成分。 據研究, 豬所需要的營養物質有30多種,就所需要營養物質面言, 瘦肉型豬與其他類型的豬沒有什么不同; 但在飼養實踐中,對瘦肉型豬的飼養又不能完全跟養一般豬一樣。 首先瘦肉型豬, 特別是三元雜交瘦肉豬,日增重高, 生長快。 因此需要的營養物質較多。 當任何一種營養物質得不到滿足時,高產生產潛力都不能充分發揮。 本人在以皖南花豬為對象的雜交試驗中, 在標準飼養下,三元雜種日增重667.14克, 顯著高于二元雜種的521.96克。 但在一次接近有啥喂啥的低水平下,三元雜種的日增重476.37克, 反而低于二元雜種481.19克。 第二, 瘦肉型豬,瘦內率高, 增長的體重中瘦肉多。 瘦肉就是蛋白質。 豬所需要的蛋白質必須從飼料中得到滿足,所以, 廣辟飼料來源, 特別是蛋白質飼料的補充, 對三元雜種瘦肉豬顯得特別重要。蛋白質是由氨基酸組成的, 蛋白質營養, 實質就是氨基酸營養。 對豬而言有10種氨基酸稱為必須氨基酸,其中任何一種缺少都會降低整個蛋白質的生物學價值。 在各種必須氨基酸中, 對豬、賴氨酸往往是第1限制性氨基酸而常常不足。 實踐證明, 在普通混合飼料中, 能按0.1~0.2%添加化學合成的賴氨酸,可以顯著提高飼養效果, 經濟上是合算的。 另外, 瘦肉型豬腹線平直, 肚子較??;食欲也往往比其他豬差些。 因此, 要注意飼料加工調制提高適口性; 各類疏松多汁糟渣類飼料和粗飼料比例不能太大,以保證營養濃度使豬盡可能多吃一些, 而吃的飼料雖較少, 而營養卻能基本得到滿足。 

              當前商品豬食欲持續走低, 養豬處于虧本的形勢下,各地業務技術部門, 應認真幫助廣大養豬場和千家萬戶充分利用當地飼料資源,合理解決自配料, 以降低成本, 提高飼養效益, 保護群眾養豬積極性。 幫助群眾解決自配料,一方面是向群眾普及科學知識, 讓更多的人懂得豬的飼料與營養, 另一方面就是為群眾提供優質價廉的預混料或濃縮料,改變傳統的一瓢潲水一把糠, 有啥喂啥, 飼料單一的狀況。 

              

             三、科學飼養瘦肉型商品肥豬 

              

              養豬生產的最終產品是豬肉, 育肥豬約占豬群總頭數85%。養好育肥豬, 提高出欄率, 提高出欄商品肥豬質量, 對節約飼料, 降低成本,增加養成豬效益都有重要的意義, 要力求用最少的飼料和勞力, 在最短的時間內,生產出大量的優質豬肉。  

              體重的增加是皮、 骨、 肉、 脂等體內各種組織器官增長的總體反映。俗話說“小豬長骨, 中豬長肉, 大豬長膘”。 研究證明, 體重越小骨肉生長強度越大,而脂肪的沉積則越大越強烈, 即豬的體重越小, 胴體瘦內率越高。 所以飼養瘦肉型商品豬要適時出欄。一般說來, 生長育肥豬吃進能量越多, 增重越快, 屠宰率越高, 而背膘越厚,瘦肉率越低; 蛋白質不足不僅影響增重, 也影響肌肉的生長。 

              實驗證明, 生飼優于熟飼; 濕喂可以減少浪費, 便于采食,更優于大量加水稀喂; 顆粒料投食方便, 浪費少, 并且能提高消化率。 但加工費用增加,維生素損失較多。 

              限量飼喂與自由采食。 限量飼喂, 一般是一天分幾餐投給一定量的飼料,每頓都必須吃干凈, 往往豬不能吃到足夠的采食量。 因此常使日增重受到影響;但背膘薄, 瘦肉率較高。 自由采食, 是讓豬任意吃, 有利于增重, 但胴本背膘較厚,瘦肉率低。 因此飼養瘦肉豬應改變傳統養豬習慣, 前期不應限量, 后期適當限量以利增重又有利于提高瘦肉率,那種前期吊架子, 后期催肥的飼養方法是不適宜的。

              總之, 商品肥豬的生長和胴體瘦肉率的高低是由品種性能好壞,飼料營養水平和飼養管理技術共同決定的。 推廣三元雜交瘦肉豬生產, 一定要在選擇良種(包括雜交組合)的基礎上,積極采用先進科學技術, 結合當地實際情況, 不斷提高飼養管理水平。 

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